Makaleler
Ötektik Soğutma
Ötektik soğutma, plakalar arasındaki ötektik bir çözelti tarafından absorblanan soğuk enerjinin kullanılmasına dayanan soğutma şeklidir. Ötektik soğutmanın mantığı, suyu soğuk tutmak için içerisine konulan buz kalıbı mantığıyla benzerdir. Sisteminin çalışma prensibi verimli olduğu kadar basittir. Ötektik soğutma sistemleri daha çok dondurma ve dondurulmuş gıda dağıtımında kullanılmak üzere tasarlanmış özel sistemlerdir.
Soğutma Dünyası
Gıdaların muhafazası yerleşik hayata geçildiğinden beri insanların en önemli ihtiyaçlarından biridir. İnsanlık tarihinde avcılık ve toplayıcılık yapılan dönemde bulunan gıdalar bozulmadan tüketilmiş fakat tarımsal üretime geçildikten sonra ürünlerin iki hasat dönemi arasında muhafaza edilmesi gerekmiştir. Aynı şekil de et, balık ve süt ürünlerinin de belli bir dönem saklanması gerekmektedir.